Niché dans le dynamique quartier Khu tập thể Bắc Thành Công, au cœur du 1er arrondissement de Ba Đình, le stand Miến Trộn Thúy Béo offre une véritable pause gourmande sous son auvent ombragé, typique des marchés de rue de Hanoi. Sa spécialité, la salade de nouilles de verre (miến), associe des vermicelles tendres à du porc finement tranché, des crevettes fraîches, un bouquet d'herbes aromatiques (menthe, coriandre, basilic), des cacahuètes grillées croquantes et une vinaigrette légèrement acidulée qui équilibre douceur et piquant. Les portions sont généreuses, les prix très accessibles (20 000 – 40 000 VND) et le service chaleureux, faisant de ce stand un repère incontournable tant pour les habitants que pour les visiteurs en quête d'authenticité. Que vous cherchiez un encas rapide entre deux visites ou un repas complet, vous profiterez de l'ambiance animée du marché tout en dégustant un plat préparé sous vos yeux. Facile d'accès depuis les principaux sites touristiques de Hanoi, Miến Trộn Thúy Béo est une étape gourmande à ne pas manquer.